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2011寶島鵝肉節
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  • 日期:2022-05-25
    土鵝/成鵝價格:100
    土鵝/小鵝產地價格:200
    白羅曼鵝/成鵝價格:64
    白羅曼鵝/小鵝產地價格:95
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  • 日期: 2022-05-23 (農曆 4 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒):109320
    小鵝出雛數量(隻):89839
    雛鵝參考價格(元/隻):95
    肉鵝平均價格(元):64
  • 店家:宜蘭縣鑫蘭陽鵝肉大王
    營業時間:17:00 至02:00 公休日:月休一日,提前通知
    電話:03-932-7222 03-960-5288
    鑫蘭陽鵝肉大王的鵝是由雲林地區精選品質最佳的白盧鵝,送至頭城處理。原本又老又Q、難以吞嚥的鵝皮,經過吳老闆精心處理後,變得皮脆、肉嫩、味道鮮甜且百吃不厭。其鵝肉美味,也吸引許多電視、報章雜誌的爭相報導。 都是讓客人食指大動的美味佳餚,餐廳另附設有海鮮快炒及各式小菜,要嚐鮮別忘了到鑫蘭陽鵝肉大王先嚐為快喔!
  • 寶島鵝肉地圖

  • 桃園八德御家鵝

    營業時間:
    連絡店家: 0927-030-178
    負責人: 宋和政
    地址: 桃園縣八德市建國路1102號

    精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店,1年前遷到桃園八德,店面雖小,但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天,約12台斤重,除毛、去除內臟,煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說,「但是這樣的鵝,在送來店裡前,必須先養在池塘1星期,原本吃飼料的鵝改吃水草,並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉,宋和政儼然成為煮鵝行家,「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後,鵝肉還得先冰鎮,使表皮緊縮變得Q彈,就是這般講究,讓他煮出的鵝肉口感格外細緻,還保留了甘甜肉汁。
    黑白切鵝肉城

    營業時間: 10:00~10:00
    連絡店家: 02-26721161
    負責人: 蔡國文
    地址: 台北縣三峽鎮中山路29號

    黑白切鵝肉城 ---- 份量多到愛台灣! 台灣美食 ... 這間店份量紮實、物美價廉,吃起來口味也都中規中矩,雖然並不是太特殊的美味,但真是會讓饕客感嘆不已,害饕客們在其他地區都吃不下去昂貴量又少的黑白切!為什麼?為什麼啊 ... 因為實在太好吃啦 而且有多位藝人來澎過場喔^^
    順義鵝肉海鮮碳烤店

    營業時間: 11:00~02:00
    連絡店家: 02-26277278
    負責人: 蔡順義
    地址: 台北市內湖路一段27號

    本店係採用雲林沿海養殖鵝肉現殺現煮之溫體鵝肉故味鮮汁美,因應景氣低迷採取薄利多銷,每隻鵝售價990元,請多多光臨指教。謝謝!(店有附設停車場)
    脆皮烤鵝 隆哥家聚共

    營業時間: 02-2262-4122
    連絡店家: 11:00~22:00
    負責人: 陳振隆
    地址: 台北縣土城市金城路三段216號

    「這裡的鵝肉肥瘦均勻,都是直接從農場挑選而來的,養熟90天現宰現煮,煮的方法若不對,鵝肉吃來也無法嫩中帶甜。」原來這兒的鵝肉有原味跟脆皮這兩種,不過振隆哥吃來吃去對脆皮情有獨鍾。「鵝肚裡頭可是塞滿了蔥、紅蔥頭、薑、八角、桂皮、高梁酒。」振隆哥說。鵝皮吹鼓刷上麥芽水,經過爐火烘烤,紅得發光的脆鵝,就1隻隻地被吊掛在櫥窗上,等著饕客來品嘗。我夾起外皮酥脆的鵝肉,沾上主廚用梅子、冰糖、辣椒、薑片和水,連熬6小時的梅
    鵝肉郎海鮮

    營業時間: 11:00~21:00
    連絡店家: 03-9884438
    負責人: 李安榮
    地址: 宜蘭縣礁溪鄉信義路29號

    店家位於礁溪溫泉公園附近.已有十幾年歷史了.選用的食材都很嚴格,這家店的特色就是新鮮.鵝肉的口感甘甜.吃到嘴裡面還有一股淡淡的鵝肉清香,店內還有招牌好口碑的炒麵,麵條Q勁又順口,加上海鮮也很好吃又新鮮,所以店家生意一直有不錯的生意。
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