桃園八德御家鵝
營æ¥æ™‚é–“:
無
連絡店家:
0927-030-178
è² è²¬äºº:
宋和政
地å€:
桃園縣八德市建國路1102號
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精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店，１年前遷到桃園八德，店面雖小，但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天，約12台斤重，除毛、去除內臟，煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說，「但是這樣的鵝，在送來店裡前，必須先養在池塘1星期，原本吃飼料的鵝改吃水草，並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉，宋和政儼然成為煮鵝行家，「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後，鵝肉還得先冰鎮，使表皮緊縮變得Q彈，就是這般講究，讓他煮出的鵝肉口感格外細緻，還保留了甘甜肉汁。
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黑白切鵝肉城
營æ¥æ™‚é–“:
10:00~10:00
連絡店家:
02-26721161
è² è²¬äºº:
蔡國文
地å€:
台北縣三峽鎮中山路29號
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黑白切鵝肉城 ---- 份量多到愛台灣! 台灣美食 ... 這間店份量紮實、物美價廉,吃起來口味也都中規中矩,雖然並不是太特殊的美味,但真是會讓饕客感嘆不已,害饕客們在其他地區都吃不下去昂貴量又少的黑白切!為什麼?為什麼啊 ... 因為實在太好吃啦 而且有多位藝人來澎過場喔^^
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順義鵝肉海鮮碳烤店
營æ¥æ™‚é–“:
11:00~02:00
連絡店家:
02-26277278
è² è²¬äºº:
蔡順義
地å€:
台北市內湖路一段27號
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本店係採用雲林沿海養殖鵝肉現殺現煮之溫體鵝肉故味鮮汁美，因應景氣低迷採取薄利多銷，每隻鵝售價990元，請多多光臨指教。謝謝！(店有附設停車場)
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脆皮烤鵝 隆哥家聚共
營æ¥æ™‚é–“:
02-2262-4122
連絡店家:
11：00~22：00
è² è²¬äºº:
陳振隆
地å€:
台北縣土城市金城路三段216號
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「這裡的鵝肉肥瘦均勻，都是直接從農場挑選而來的，養熟90天現宰現煮，煮的方法若不對，鵝肉吃來也無法嫩中帶甜。」原來這兒的鵝肉有原味跟脆皮這兩種，不過振隆哥吃來吃去對脆皮情有獨鍾。「鵝肚裡頭可是塞滿了蔥、紅蔥頭、薑、八角、桂皮、高梁酒。」振隆哥說。鵝皮吹鼓刷上麥芽水，經過爐火烘烤，紅得發光的脆鵝，就1隻隻地被吊掛在櫥窗上，等著饕客來品嘗。我夾起外皮酥脆的鵝肉，沾上主廚用梅子、冰糖、辣椒、薑片和水，連熬6小時的梅
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鵝肉郎海鮮
營æ¥æ™‚é–“:
11:00~21:00
連絡店家:
03-9884438
è² è²¬äºº:
李安榮
地å€:
宜蘭縣礁溪鄉信義路29號
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店家位於礁溪溫泉公園附近.已有十幾年歷史了.選用的食材都很嚴格,這家店的特色就是新鮮.鵝肉的口感甘甜.吃到嘴裡面還有一股淡淡的鵝肉清香,店內還有招牌好口碑的炒麵,麵條Q勁又順口,加上海鮮也很好吃又新鮮,所以店家生意一直有不錯的生意。
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