110年度名廚研發鵝肉新品發表會專案需求說明書

一、專案名稱

110年度名廚研發鵝肉新品發表推廣活動企畫執行案

二、專案概述

鵝的全身都是寶，鵝肉脂肪含量低，不飽和脂肪酸的含量高，是

良好蛋白質來源，相關副產品，例如鵝翅、鵝腳、鵝舌、鵝腸、

鵝肫和鵝肝也多常見於店攤小菜。近幾年鵝油相關產品也蓬勃發

展。為增進中式與西式餐廳對鵝肉產品的瞭解與接受，規劃辦理

名廚研發鵝肉新品發表會，規劃讓餐廳名廚有機會實際接觸及參

與國產鵝肉新品的研發外，亦期透過料理經驗交流、烹飪技術的

切磋，讓鵝肉料理烹飪結合餐廳名廚無限的創意，研發出更多創

新、多元化的鵝肉料理，進而鼓勵激發台灣中式西式餐廳選用鵝

肉食材入菜。

三、專案目的:

    鼓勵餐廳名廚運用創意及其廚藝專長，以鵝肉食材為基礎，創造

    鵝肉料理或烹飪方法，以開發多元美味鵝肉料理及提升鵝肉消費

    層面。  

四、執行內容

(一) 舉辦一場全國性名廚研發鵝肉新品發表會。

(二) 『台灣名廚x國產鵝肉』新菜發表食譜照片影片。

(三) 至少有3家以上媒體報導此活動。

五、執行期間

中華民國110年12月20日前完成。

六、執行經費

專案經費預算金額新台幣肆拾萬元整(含稅)。

七、委託辦理規格：

(一) 舉辦一場全國性名廚研發鵝肉新品發表會(需邀請鵝肉供

     應方與餐廳負責人與會媒合商談)。    

(二) 更新經營Facebook「鵝樂。好食趣」粉絲團: 每次行銷活

     動，需數位媒體設計活動頁面(製作活動到達頁面( Landing

     Page）)或 Pop-up視窗廣告宣傳及原生廣告或關鍵字廣

     告，投放媒體facebook平台。

(三)『台灣名廚x國產鵝肉』新菜發表食譜照片影片。

(四) 活動相關消息或報導，須於電視新聞媒體露出至少1次(不

     含重播)；平面報章雜誌露出至少2次，報導內容除須包括

     本活動規劃內容外，並宣導國產鵝肉之優質特性，報導之

     版面及經費配置請投標廠商自行規劃辦理。

(五) 其他:

      本採購項目由投標廠商自行發揮，凡對提高消費者或餐廳

      業主選用鵝肉產品料理有助益之方案、相關行銷通路整合

      或其他特殊創意行銷宣傳方法皆可提出。

八、企劃書製作規定：

（一）一般規定：

1、「企劃書」製作必須完全符合本文件所列之規定。

2、各投標廠商提送之「企劃書」本會不予退回，但在議價完成前本會對廠商之「企劃書」內容附有保密責任。

（二）企劃書裝訂方式：

「企劃書」須以A4尺寸紙張製作及裝訂，並以牛皮紙袋密封，封面須註明規格封、專案名稱、投標廠商名稱及企劃書提出日期。

（三）企劃書交付方式：

企劃書（含其他投標文件）一律以郵寄或專人送達方式，惟皆須於投標規定期限內交付本會。

（四）企劃書交付份數：三份。

九、評選方式：

（一）本案之評選工作，將依政府採購法公開取得企劃書方式辦理，由本會評選出優勝廠商，擇日優先議價。

（二）如參與甄選之廠商均未達本會需求者，本會有權全部不予錄用，參加投標者不得異議；如因故無法辦理評選，亦不得提出任何補償或賠償要求。

十、執行與驗收：

（一）驗收項目及方式

1、應依據合約書所附廠商所提企劃案之執行內容項目驗收，結案驗收於計畫結束時由廠商檢附相關資料及結案報告、執行成果與檢討報告，送至本會進行驗收。

2、其他，依據合約內容之驗收規定辦理。

（二）驗收地點

1、於本會或依企劃書與合約書所列之地點，本會亦得視實際需要指定地點驗收。

十一、注意事項：

（一）計畫執行過程中，廠商所提供與本案有關之一切費用，均由廠商自行負擔，本會不予補貼。

（二）廠商對本文件之內容有疑議時，請逕洽本專案聯絡人。

（三）廠商如在契約使用專利品，或專利性履約方法，或涉及著作權時，其有關之專利及著作權益，概由廠商依照有關法令規定處理，其費用亦由廠商負擔。

（四）聯絡方式：

聯絡人：中華民國養鵝協會  林佳慧秘書長

                       電話：（05）6997182  0982035677

地址：635雲林縣東勢鄉康安路272號