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2011寶島鵝肉節

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  • 日期：2023-05-29
    土鵝/成鵝價格：100
    土鵝/小鵝產地價格：200
    白羅曼鵝/成鵝價格：68
    白羅曼鵝/小鵝產地價格：100

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  • 日期： 2023-05-15 (農曆 3 月第 4 週)
    小鵝入孵數量(粒)：116000
    小鵝出雛數量(隻)：99485
    雛鵝參考價格(元/隻)：90
    肉鵝平均價格(元)：68
  • 店家：桃園八德御家鵝
    營業時間：無
    電話：0927-030-178
    精選鵝隻 講究煮法 御家鵝的老闆宋和政原本在台北東區開店，１年前遷到桃園八德，店面雖小，但煮鵝工夫卻不馬虎。「我挑選的鵝一定要養足110天，約12台斤重，除毛、去除內臟，煮過後大約剩下6斤重的鵝才合格。」宋和政說，「但是這樣的鵝，在送來店裡前，必須先養在池塘1星期，原本吃飼料的鵝改吃水草，並藉由玩水運動消除體內雜質。」賣了近15年鵝肉，宋和政儼然成為煮鵝行家，「煮鵝的湯頭是用甘蔗、鳳梨、柚子皮和香茅等熬的。」以火燜熟後，鵝肉還得先冰鎮，使表皮緊縮變得Q彈，就是這般講究，讓他煮出的鵝肉口感格外細緻，還保留了甘甜肉汁。

  • 活動花絮

  • 3/3/2021 12:35:57 AM
    【110/2/02】日第十二屆第三次理、監事聯席會議

    開會事由：召開本會第十二屆第三次理、監事聯席會議

    開會時間：110年02月02日（星期二）上午10:00

    開會地點：海味珍餐廳(雲林縣四湖鄉三條崙海清路64-5號)